蓬莱小面鱼卤面的做法(如何制作美味的蓬莱小面鱼卤面)
第一步：准备食材
制作蓬莱小面鱼卤面的食材很简单，你需要准备蓬莱小面、海鲜面酱、鱼片、卤水和一些配菜。
第二步：制作海鲜面酱
首先，将番茄酱、蚝油、鱼露、姜末、蒜末、糖、盐、醋和生抽混合搅拌均匀，成为海鲜面酱。
第三步：煮蓬莱小面
将蓬莱小面放入开水中煮熟，捞出备用。
第四步：煮鱼片
将鱼片放入沸水中煮熟，捞出放在面上。
第五步：用卤水调味
将卤水加热至沸腾，然后将配菜加入锅中焯烫一下，捞出备用。将煮面的锅中加入煮鱼的水，放入一些卤水，加入海鲜面酱，煮开后加入焯烫过的配菜，搅拌均匀。
第六步：调味
尝一下面的味道，如果觉得味道不够，可以适当的调整酱料或卤水的用量，根据个人口味来调整味道。调味后盛出即可食用。
以上就是制作蓬莱小面鱼卤面的全部过程，简单易学，家庭厨房也能轻松搞定。制作好的蓬莱小面鱼卤面，细腻的面条、鲜嫩的鱼片，配上浓郁的海鲜面酱和爽口的配菜，唇齿留香，令人回味无穷。
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